Il Tai Ping Hou Kui (detto anche Monkey King) è uno dei tè verdi più belli e celebri della Cina. Coltivato nell’area storica di Huangshan/Anhui, si riconosce per le foglie piatte, lunghe e dritte, ottenute con pressatura su griglia.
Al palato offre una dolcezza primaverile con note agrumate, un retrogusto di castagna calda e un filo di umami marino, per una bevuta pulita e persistente.
È perfetto in vetro per godere della danza delle foglie e per chi desidera un verde morbido e privo di amaro quando preparato correttamente.
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