Tè Oolong Rou Gui (Yancha) – Wuyi Rock Tea di Montagna – 30 g

Il Tè Oolong Rou Gui (肉桂) è uno dei più iconici Wuyi Rock Tea (Yancha), proveniente dalle leggendarie montagne rocciose del Fujian, un terroir unico che conferisce ai tè una distintiva impronta minerale chiamata “Yan Yun” (rock rhyme).

Il nome Rou Gui significa letteralmente “cannella”, e deriva dal suo caratteristico aroma speziato naturale, che ricorda la corteccia di cannella — senza alcuna aggiunta di aromi.

Questo oolong è parzialmente ossidato e tostato su carbone, un processo artigianale che sviluppa un profilo aromatico profondo, caldo e stratificato, in cui si fondono note di spezie, frutta matura e minerale roccioso.

In tazza, il Rou Gui offre un liquore ambrato intenso, con una struttura piena e vellutata. L’attacco è deciso ma raffinato, seguito da una dolcezza persistente (hui gan) e da una sensazione minerale che permane a lungo nel palato.

È un tè per intenditori, ma anche una scoperta affascinante per chi vuole esplorare il mondo degli oolong di montagna, dove natura e lavorazione artigianale si incontrano in perfetto equilibrio.

Profilo aromatico

• Aroma: caldo, speziato, minerale
• Note principali: cannella, legno, roccia bagnata
• Note secondarie: frutta matura, miele, tostato leggero
• Corpo: medio-pieno
• Consistenza: vellutata
• Astringenza: bassa
• Finale: lungo, minerale, con dolcezza di ritorno (hui gan)

Abbinamenti

• Cioccolato fondente (70–85%)
• Frutta secca (noci, nocciole)
• Formaggi stagionati
• Perfetto anche da solo, tè meditativo