Tè Bianco Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) – 30g

Tè bianco Silver Needle di alta qualità con una consistenza delicata e morbida, un aroma complesso di fiori bianchi e un retrogusto dolce di cristalli di zucchero.

Tra i dieci tè più celebri della Cina, questo bianco del Fujian nasce da giovani gemme ancora chiuse, rivestite da una fine peluria vellutata. Le foglie di Silver Needle si raccolgono all’inizio della primavera in condizioni ideali, perciò la produzione è molto limitata. Una lavorazione essenziale — soprattutto appassimento ed essiccazione al sole — conserva l’elevata presenza di antiossidanti, mantenendo al contempo un basso contenuto di caffeina.

Metodo occidentale
Metti in infusione 3 g di tè bianco Silver Needle in 500 ml d’acqua a 80 °C per 1,5 minuti. Per la seconda infusione aumenta il tempo a 2 minuti.

Metodo tradizionale (Gongfu)
Infondi 5 g di Silver Needle in 100 ml d’acqua a 80 °C per 30 secondi. Aumenta il tempo di infusione di 10 secondi per ogni successiva preparazione.

Infusione a freddo
Puoi usare una bottiglia, una caraffa, una teiera o qualsiasi recipiente con coperchio. Usa 10 g di Silver Needle per 500 ml di acqua fredda. Copri e lascia in frigorifero per 8–10 ore.