Il Tè Pu Erh Verde Da Xue Shan 215 è uno sheng firmato Oripuerlab che esprime la purezza delle alture di Mengku (Lincang, Yunnan). La materia prima di montagna (circa 2250 m) regala un profilo floreale e mielato, una struttura morbida con astringenza contenuta e un retrogusto nitido di erbe e minerale. È lo sheng ideale per chi vuole un tè equilibrato, pulito e con ottimo potenziale d’invecchiamento.
Gusto: setoso e leggero, dolcezza mielata, verde rinfrescante;
Finale: lungo, floreale-mielato, minerale pulito.
Abbinamenti: frutta gialla, biscotti secchi, formaggi freschi. Perfetto per sessioni lunghe in gongfu.
🍵 Come prepararlo
Gongfu (consigliato)
5 g in 100 ml d’aqua a 95–100 °C
Prima infusione 8-10 s, poi aumentare di 5 s ad ogni infusione (10+ infusioni)
Metodo occidentale
3–4 g in 400–500 ml d’aqua a 92–95 °C per 2–3 min, poi aumentare di 1 min
Cold-brew (delicato)
8–10 g in 1 L acqua fredda per 6–8 h in frigo, filtra e consuma entro 24 h
Origine
Anno: 2024
Stagione: Primavera
Origine: Lingcang, Mengku
Grado delle foglie: arbor tea (foglie da alberi d’alto fusto)
Varietà (cultivar): a foglia grande Assamica (Da Ye Zhong)
Compressione: sfuso
Tipo: verde (sheng)
Marca: Oripuerlab
Serie: 215
Forma: torta di tè (tea cake)
Come preparare questo tè
Metodo Gongfu
Infondi 6 g di tè con 120 ml di acqua a 100 °C. Lascia in infusione 10 secondi per il primo passaggio per “sciogliere” le foglie. Applica 5 secondi per il secondo e terzo passaggio. In seguito, aumenta gradualmente i tempi di infusione secondo il tuo gusto.
Metodo occidentale
Infondi 4 g con 350 ml di acqua a 100 °C. Lascia in infusione 40 secondi e aggiungi 20 secondi per ogni successiva infusione.
Suggerimento
Questo tè dà il meglio di sé con infusioni leggere, così da apprezzarne al massimo l’aroma.
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