Tè Pu Erh Shu (Fermentato) Dayi “Fratello, si alza il vento” 2019 – 100g

Nata per l’anno del maiale, la torta Pu Erh Dayi “Fratello, si alza il vento” arriva in una elegante confezione illustrata.

Se c’è un Pu Erh da possedere anche solo per il suo concept, è questo. Pur senza una conferma ufficiale di Dayi, il titolo sembra richiamare il film d’animazione giapponese “The Wind Rises”. I temi dell’amore e dell’amicizia che resistono alle difficoltà si riflettono nel design e nel profilo gustativo di questa torta: “Col passare del tempo, lungo il cammino delle nostre vite, ci siamo tu ed io, dolci e delicati.”

🌸 Profilo aromatico

• Fragrante dolcezza di caramello;

• L’infuso è denso, di un rosso intenso.

🍵 Come prepararlo

Metodo Gongfu
Mettere in infusione 5 grammi di tè in 100 ml di acqua a 100 °C. Lasciare in infusione per 10 secondi e aggiungere 5 secondi per ogni infusione successiva.

Metodo occidentale
Mettere in infusione 3 grammi di tè in 500 ml di acqua a 100 °C. Lasciare in infusione per 40 secondi e aggiungere 1 minuto per ogni infusione successiva.

Infusione a freddo
Preparare a freddo 1,5 grammi di tè in 250 ml di acqua. Conservare in frigorifero per 4 ore e servire con ghiaccio.