Tè rosso (nero) Essiccata al Sole Amber Sunrise 2024

Le foglie di Tè rosso (nero) Essiccata al Sole Amber Sunrise vengono raccolte nel villaggio di Banggai, nella regione del tè di Lincang. Si trova a 1400 metri di altitudine, sulla riva occidentale del fiume Nanmeng. La zona è caratterizzata da una temperatura media annua elevata di 26 °C e da abbondanti precipitazioni, che rendono le foglie di tè ricche di sostanze nutritive. Questo si riflette nel ricco profilo aromatico e nel retrogusto persistente del tè Banggai.

Come suggerisce il nome, questo tè nero non viene tradizionalmente tostato per bloccarne l’ossidazione, ma essiccato al sole.

Le foglie di tè vengono inizialmente lavorate come un tradizionale tè nero dello Yunnan, a cui segue un’ulteriore fase di essiccazione al sole su fogli di bambù per diverse ore. Di conseguenza, le foglie sviluppano un profilo aromatico distintivo e un eccellente potenziale di invecchiamento.

🍵 Come prepararlo

Metodo Gongfu
3,5-4 g / 100 ml / 95 °C / 60, 20, 20, 25, 30 secondi ecc.

Metodo occidentale
3,5-4 g / 500 ml / 95 °C / 1a infusione: 2 minuti / 2a infusione: 3 minuti.

Infusione a freddo
4-5 g / 500 ml / temperatura ambiente / 6-8 ore in frigorifero.